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2017泰国美食最新攻略

简介


最近朋友圈被黑火黑火的《深夜食堂》刷屏了,深夜食堂虽然难以下咽,但任何烂剧情都毁不了一个吃货的追求。浪花朵朵认为:作为一名高级的吃货,咱们要有见识!遍地的美食,吃了不能白吃,高级的或是满大街的,你得知道什么是什么,所以最好吃之前先了解它。今天,浪花朵朵呕心沥血整理出这份泰国美食攻略,牛逼不是吹的,火车不是推的,吃遍泰国,带上这篇就够了!

泰国美食攻略


1中国有八大菜系,泰国菜也有菜系之分。根据不同地域分为泰东北菜、泰北菜、泰中菜、泰南菜四大菜系,且各有不同特点。

泰北菜——酸辣重口味


泰北地区与老挝、缅甸为邻,历史上曾经被缅甸所,直到19世纪才被纳入曼谷王朝,所以这里发展出了与其他地区明显不同的文化,菜色也深受缅甸菜的影响。口味:酸辣浓厚的重味食物烹饪法:北部人以糯米饭为主食,北部菜都会煮得很熟,而且大部分会用油炒;他们还会将糯米饭用手揉成小圆形,再佐以各类酱汁烹饪的菜肴;注重香料的使用,南姜、欧芹、金不换、香茅等香 草总会出现在各色泰北美食之中。特色菜:清迈面(咖喱泰式粉面)、酸肉、青椒酱、清迈面、猪肉香肠、炸猪皮,以及各种糯米饭。代表城市:清迈1、清迈周日夜市周日夜市是清迈每周规模最大的集市,每周日下午4点开始封闭为步行街,范围从帕辛寺一直向东延伸到塔佩门,除了主干道之外,旁边的小路上也布满了摊位,夜市中特别辟出三个美食小广场,食物之丰富美味令人流连忘返。每道小吃约10铢至80铢不等,消费多少,就全看你的肚量。浪花朵朵点评:去最清新的清迈,吃最重口的泰料

觅食地


清迈周日夜市周日夜市是清迈每周规模最大的集市,每周日下午4点开始封闭为步行街,范围从帕辛寺一直向东延伸到塔佩门,除了主干道之外,旁边的小路上也布满了摊位,夜市中特别辟出三个美食小广场,食物之丰富美味令人流连忘返。每道小吃约10铢至80铢不等,消费多少,就全看你的肚量。

康托克餐厅清迈有名的康托克帝王餐,位于清迈南部市郊的老清迈文化中心,现已成为是当地人举办宴席的高级餐厅。根据古时王室的吃法,在进餐时不设餐桌,只有矮小的圆桌,食客需脱鞋盘膝席地而坐,带着浓浓的泰北风格。还可以一边吃特色泰北菜,一边欣赏泰北民间舞蹈和音乐,是泰北不可错过的美食体验。

泰中菜——花样精致款


泰国中部是泰国土地最肥沃的地区,蔬菜水果全年多产,也因为如此,中部菜系具有多样性。加上自古以来商贸繁荣、经济发达,这里的人们更讲究菜品的烹饪精致。泰中的厨师都需要学习怎样摆放花朵及蕉叶,如何把西瓜雕成鲜花等,使得菜肴看起来既隆重又贵气非凡。口味:泰中地区的料理相对味轻,食材新鲜,调味偏甜,喜欢用椰奶调味。烹饪法:泰中食物烹饪法以拌炒为主,简单一份大火快炒青菜也能作为餐桌主角,就着吃下两碗饭,这点和中餐有点类似。特色菜:冬阴功汤、椰奶鸡、泰式绿咖喱、皇家甜点代表城市:曼谷浪花朵朵点评:没有丑菜盘,只有懒厨师

觅食地


水上市场曼谷因其繁华的水上交通,又有“东方威尼斯”的美誉。曼谷有两个水上市场,其中最适合吃货去的是位于曼谷西南郊外的丹嫩沙多水上市场。从早上六点开始,满载各种瓜果美食的小船和戴着宽边斗笠的船夫就开始忙碌起来,叫卖声此起彼伏。

游轮晚餐夜游湄南河是曼谷的经典旅游项目,华灯初上,霓虹灯照亮曼谷这座百年古都,坐在豪华游轮上看着夜色下的湄南河,吹吹晚风,听听歌享受惬意,船上泰式经典自助餐和甜点,味道很不错哦~

泰南菜——生猛海鲜汇


泰国南部是一个长型半岛,两边临海,新鲜的海鲜是这里的美食主角。大量的鱼、龙虾、螃蟹、乌贼、贝类、蛤蜊及贻贝等,广泛地被料理成辣汤、咖喱、油炸食物等。饮食习惯深受马来西亚影响,喜爱取用马来西亚食材,如使用马来西亚常用食材姜黄。口味:习惯用一些佐料来调味,口味偏辛辣、咸和酸。烹饪法:食材以新鲜海鲜为主,喜欢使用香料来做菜,味道浓郁口味偏重,广泛使用椰奶中和辣度。因为菜色都是辣味,他们会挑选一些当地的蔬菜像茄子、豆角、黄瓜等配着吃,为了降低辛辣刺激。特色菜:泰式黄咖哩、鱼咖哩、马沙门咖哩。代表城市:普吉浪花朵朵点评:靠海吃海,听说大闸蟹和咖喱更配哦

觅食地


拉威海鲜市场市场是紧临海边的一条路,靠海一侧是贩卖海鲜的摊位,另一侧是一家家餐厅。先去临海一侧的摊位上挑选海鲜,海鲜都是刚打捞上来的,很新鲜,挑完再进对面的餐厅根据口味进行加工,点些饮料、主食。加工费是一公斤80-100泰铢,性价比很高。

必思卓餐厅芭东五星千禧酒店的必思卓餐厅,紧邻江西冷购物中心,到巴东海滩步行仅5分钟,交通十分便利,无论是购物后想吃丰盛的晚餐还是出海归来想大快朵颐,都是很好的选择。用餐环境十分高档,每天不同主题的自助餐,每周二、四、六有海鲜BBQ哦

泰东北菜——猎奇怪咖秀


泰东北部与柬埔寨相邻,属于山区地形,独特的地理结构影响了这里的饮食习惯,使泰东北菜在泰国菜中一枝独秀。与泰北相似,泰东北部地区饮食习惯偏重口,最喜欢吃生的东西,生肉、生菜,还有一个比较重口的——吃虫子口味:辣得直白、辣得清爽烹饪法:喜欢用腌鱼调味,很少用浓重的汤汁和咖喱,淡水鱼和虾也颇受欢迎,常以药草和香料来调理。和泰北一样,东北居民也喜欢糯米饭,有时会做成甜口味的糯米饭,是每一道菜的主食。特色菜:青木瓜沙拉、生肉沙拉、辣猪肉、泰式烤肉搭配糯米饭(这是泰国东北菜的传统吃法)代表城市:孔敬府、呵叻府浪花朵朵点评:不走寻常路,美食界的一股“泥石流”

觅食地


泰国东北部地处山区,经济和旅游业都不太发达,但这并不影响美食的传播,想吃泰国东北风味佳肴除了去到当地,泰国其他地区也早已大量引进,不管高级餐厅或价廉物美的街头小吃摊,到处都有来自东北的流动商贩,吸引泰国各阶层的人前往享用。

以上就是泰国菜的主要菜系,心里有谱了没?能知道自己选择的菜到底属于泰国菜系中的哪一种,也是一件逼格满满的事呢~有朝一日带着没有吃过泰国菜的朋友去吃的话,也可以很老道的跟他们介绍啦!

注意事项


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